A partir de este domingo 19 de abril de 2026, el precio del kilogramo de tortilla en Tabasco comenzó a sufrir modificaciones al alza. Esta medida impactará directamente a la población local, luego de que las tarifas se mantuvieran estables durante casi tres años consecutivos.
Impacto de insumos y costos operativos
De acuerdo con Raúl Morales Cabrales, líder de la Industria de la Masa y la Tortilla, esta decisión era ya impostergable. Por consiguiente, cerca de mil 200 industriales del sector formal en la entidad comenzarán a ajustar sus precios al consumidor final.
El dirigente estatal explicó detalladamente que la determinación responde a un aumento sostenido en los gastos operativos de todos los establecimientos. Entre estos factores determinantes se incluye el fuerte alza en insumos esenciales como la harina, el combustible y la energía eléctrica.
Además, los productores tabasqueños han enfrentado fuertes incrementos en los precios de diversas refacciones necesarias para el mantenimiento de su maquinaria. De igual forma, materiales indispensables para el proceso diario de elaboración, tales como el teflón y el grafito, elevaron su costo significativamente.
A todo esto se suma el reciente aumento estrepitoso en el precio de la tonelada de harina en el mercado nacional. Según Morales Cabrales, este encarecimiento derivó directamente del lamentable incumplimiento de convenios comerciales previos por parte de las empresas harineras proveedoras.
Precios liberados y promedios estatales
Cabe destacar que, hasta antes de este nuevo ajuste, el kilogramo de tortilla se comercializaba en la entidad entre los 22 y 25 pesos. No obstante, algunos establecimientos ya comenzaban a ofrecer el producto de primera necesidad hasta en 26 pesos por kilo.
A partir de ahora, se tiene previsto un incremento general que promediará aproximadamente un peso por cada kilogramo vendido. “El de 22 subirá a 23 y así sucesivamente”, señaló el líder del sector, aclarando que buscaron establecer una referencia promedio y justa.
Sin embargo, es fundamental precisar que en el estado de Tabasco no existe un precio único o estandarizado para la venta. Esto ocurre debido a que cada industrial adquiere distintos tipos de harina, lo que genera variaciones importantes en sus costos de producción final.
En ese sentido, Morales Cabrales puntualizó enfáticamente que el producto se encuentra liberado comercialmente y ya no cuenta con una tarifa oficial. Por lo tanto, cada negocio determinará su ajuste de manera totalmente individual, tomando en cuenta sus propias condiciones y gastos operativos.
Supervivencia del sector y comparativa nacional
Por otro lado, el representante de los industriales subrayó un contraste importante respecto a otras regiones de la república mexicana. En diversas entidades federativas del país, el precio del kilogramo de tortilla ya alcanza niveles de hasta 30 pesos actualmente.
En contraste, los costos comerciales en el estado de Tabasco se mantenían destacando históricamente entre los rangos más bajos a nivel nacional. Asimismo, el dirigente afirmó que durante tres años consecutivos los productores locales absorbieron todos los incrementos para no afectar al consumidor.
Finalmente, el vocero del gremio pidió encarecidamente la comprensión de toda la ciudadanía tabasqueña ante esta inevitable y difícil modificación de precios. Aseguró que la medida resulta estrictamente necesaria para poder garantizar la supervivencia económica de los negocios en medio de esta presión financiera.
“Desafortunadamente no hay otra salida para poder sostenernos con este último incremento”, concluyó el líder industrial de la masa.
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